第377章 羊肉
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“之前咱们吃的东来顺的羊肉,都是蒙省锡林郭勒盟养的一年至一年半阉过的羊,当地水甜草嫩,草中又含有丰富的矿物质,所以羊肉肉质细嫩,无膻味。”
往嘴里又炫了一筷子沾满了麻酱料汁的羊肉之后又继续说道。
“而选用部位是羊的“上脑”、“黄瓜条”、“磨裆”、“大三岔”、“小三岔”等部位,出成率只占一只羊净肉的40%,但是现在不行啊,羊肉资源哪有那么丰富,肉确实还是锡盟的肉,不过嘛,就是这个肉,没那么挑了而已,把其他的肉也都用上了,没问题,吃吧,有的吃就不错了,况且相对其他羊肉来讲,这也是相当不错的了。”
其实也用不着许大春说,王颖又不是什么都要吃最好的那种穷奢极欲的人,她向来都是有好的当然最好,没有的话,普通的也一口不少吃,当然了,难吃的除外,咋着也是被顶级厨
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