第241章 卤猪下水
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林许不知屋外众人所想,她看着这红彤彤的辣椒,只想着好好做一顿辣椒宴。
爆炒肥肠、爆炒腰花、辣椒炒肉、水煮肉片……
想到这些菜,林许下意识吞了吞口水。
“许许,你想做什么菜,我来帮你。”
杜婉推着安安走了进来,准备给韩掌柜他们泡茶。
林许摇头,“没事,我来就好。”
看杜婉烧水泡茶,她开口道:“娘,韩掌柜他们在外面吗?”
“是啊,韩掌柜和谢公子在外面,我给他们泡点茶。”
有了刚刚的插曲,林许知道韩尚确实是个守规矩的人,至少在人前不用担心他会做出任何逾矩的事。
“娘,拜托你招待他们一下。我一会儿将猪下水焯水卤上我就出去。”
杜婉泡好茶出去,安安躺在婴儿车里咿咿呀呀的。
林许摸了摸他的小脸,才转身开始准备卤猪下水的食材。
照旧切了点姜片葱段和黄酒,先将猪下水焯水。
往灶膛里添了两根木柴,加大火力。
不一会儿,空气中就飘着一股香臭香臭的味儿,水开后又煮了半炷香,才用漏勺捞了出来。
倒水刷锅,重新加水,放猪下水,然后再将刚刚配的卤肉香料倒进去。
猪下水太多了,林许一时舍不得用饴糖来炒糖色。
幸得这个时代得酱油颜色比较重,只要调好比例,便可以省去炒糖色的步骤。
香味弥漫在厨房里,婴儿车上的孩子咿呀咿呀的声音更大了,嘴角好像有一丝晶莹的口水。
林许笑着蹲下,拉着他身后的软帕给他擦了擦口水,便说道:“小安安,再过两月你就可以开荤了,到时候姐姐给你做肉肉。”
不知是不是听懂了她的话,安安一直拍手。
擦完口水,她洗了手才去准备其他的菜。
早上买的大骨头可以用来炖汤,将大骨头泡在水里浸着,她继续切姜片。
看着角落里的三块手掌大的姜,林许直接挑了两块,今儿的肉菜都要用姜片,干脆一次性切好,林许在心里想着。
厨房里一直响起咚咚咚的声音,韩尚几人虽然在外面喝着茶,却不停地往垂花门看去。
韩尚轻咳一声,瞥了一眼身旁同样心思的谢柏言。
两人合作的事情谢柏言是知道的,舅舅的意思他何尝不
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