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随着年龄增长，哑巴张对中草药产生了浓厚兴趣，文掌柜就教授他一些中药材知识，还把祖传的《本草纲目》借给他看，凡是客商送来的药，他和药书上的图例一对照，就记住了药名、功能、用法用量、配伍及其道地原产地等。
哑巴张虽然不会说话，但他的记性特别好，文掌柜看他心灵手巧，就教他认字，没想到他一学就会，过目不忘，还拿起笔用文字与大家交流，给相互沟通提供了方便。
掌柜的到深山收药，有时就带着他，教他识人、识药、结交朋友。时间久了，掌柜的就把收药、验药炮制药的差事交给了哑巴张，他每次都能出色完成任务。
除了识药，哑巴张最大的特长就是加工中药材，对切药、碾药和炮制药样样精通。
切药，十分考验一个人的功力，不同的药材有不同的切法，切片的薄厚、形状、乃至纹路，直接
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